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舌尖上的中国不见赣菜美食

2019-10-22 01:19:04来源:励志吧0次阅读

《舌尖上的中国》不见赣菜美食

近日,《舌尖上的中国》在央视热播,但看完后,江西人有了些许遗憾,因为整部纪录片对江西六个邻省 安徽、湖北、湖南、广东、福建、浙江的菜肴美食都作了介绍,唯独对江西美食一字未提。 copyright

等着赣菜出现 结果没戏

22日晚,南昌市民谢先生守在电视机前,看最后一集《舌尖上的中国》,但当这部总长350分钟的7集纪录片全部播放完后,他一直没有看到赣菜和江西美食的影子。 copyright

赣菜很有特色,而且江西美食不少,没想到这部纪录片对赣菜和江西美食竟然一字未提。 看完电视的谢先生忍不住给本报打来,发表他的看法。 本文来源于上饶[]

谢先生说,赣菜历史悠久,是在继承历代 文人菜 基础上发展而成的乡土味极浓的 家乡菜 ,没在《舌尖上的中国》里看到赣菜的影子,实在感到遗憾! 本文来源于上饶[]

友认为江西美食不胜枚举 copyright

《舌尖上的中国》播出后,立即搅动了全国食客的味蕾,甚至有友根据《舌尖上的中国》整理出了一份详细的 吃货 旅游路线图,瞬间成为新浪微博的热门转帖。 copyright

与此同时,更多的江西友则希望发掘江西的赣菜和美食,因为江西的美食不胜枚举,例如豫章酥鸡、瓦罐汤、冬笋干烧肉、藜蒿炒腊肉、信州腊肠、浔阳鱼片、炸石鸡、米粉牛肉、信丰萝卜饺、樟树包面、井冈山烟笋、南昌炒粉、贵溪捺菜、宜丰土鸡等都是人们喜爱的美味佳肴,令人垂涎三尺。

强烈要求央视再拍续集,介绍赣菜美食。 一名友的发帖得到了很多友的认同。 内容来自

赣菜美食需要加强宣传 copyright

赣菜是由南昌、上饶、九江、赣东、赣南五大流派互相渗透交汇而成,虽然它不在中国八大菜系之列,但具有主料突出、注重刀工、制作精细、原汁原味的特色。赣菜虽然以辣为主,却与川菜的麻辣、湘菜的辛辣、鄂菜的酸辣不同,体现的是香辣、鲜辣,辣味适中,南北皆宜,具有广泛的适应群体。 南昌餐饮行业协会负责人告诉,《舌尖上的中国》这部纪录片拍得很不错,搅动了 吃货 们的味蕾。没有赣菜美食在里面,这可能与江西餐饮文化中的包容性有关,如江西的瓦罐汤,现在全国各地都有了,最终许多人都不知道它来自江西。

这名负责人说,央视这部纪录片里面对赣菜和江西美食一字未提,也说明我们的赣菜要加强宣传。 本文来源于上饶[]

总编导陈晓卿还将拍续集 内容来自

《舌尖上的中国》播出后,有细心的观众发现,该片虽然没有推介赣菜,但在片尾出现了 鸣谢江西电视台 的字幕。联系央视纪录片频道一名工作人员后获悉,鸣谢是因为第六集《五味的调和》编导邬虹是江西电视台纪录片编导的缘故,该纪录片确实没有拍摄江西美食。 本文来源于上饶[]

《舌尖上的中国》里没有赣菜美食,令江西观众深感遗憾。有友在络上进行了问卷调查,根据该份调查结果,有27%的民认为,《舌尖上的中国》续集中会有赣菜美食。 copyright

《舌尖上的中国》热播后,总编导陈晓卿专门接受了新浪微博的微访谈。陈晓卿表示: 中国的菜系博大精深,要如何挑选?又不能厚此薄彼?我们也有我们的难处,毕竟一集的时间很有限,我们只能在有限的时间,选择一些附带更多信息的美食。

对不少地方友提出的怎没拍他们家乡的美食,陈晓卿风趣地回答说: 拍到的永远是最少一部分,为的是将来我们还能有工作,一次拍完我们就失业了。

就是否会拍续集,央视纪录片频道一名工作人员告诉,目前,摄制组正计划筹拍续集,继续挖掘和展现中国博大精深的饮食文化。 内容来自

文/徐彬

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